Damhirsch Fleisch eignet sich auf Grund der kurzen Fasern für verschiedene Zubereitungsarten und bleibt dabei sehr zart. Es ist im Vergleich zu anderen Fleischarten sehr kalorien- und fettarm.
Die Frischfleisch Saison dauert von ca. September bis November.
Da Damhirsch Fleisch sehr fettarm ist lässt es sich vakuumiert bis zu einem Jahr Tiefkühlen.
Das Fleisch wird zerlegt und vakuumiert in Mischpaketen à 5 Kg angeboten.

Sie können im Menü Bestellungen Produkte bestellen. Während der Saison können Sie Produkte bestellen und ausserhalb der Saison reservieren.
Eine Reservation ist empfehlenswerte, da die Produkte währen der Saison schnell ausverkauft sind.